Kum Midyesi

Kum midyesi, Venus Gallina ve Chamelea Gallina olarak da bilinmektedir. Kumlu zeminde yaşadıkları için çıkarılması oldukça zordur.

Kum midyesi, ülkemizde kaliteli ve seçkin müşterilere hizmet eden lokantalarda genelde makarna eşliğinde veya risotto ile birlikte sunumu yapılmaktadır . Tek başına da çok lezzetli yemekler yapmak mümkündür.

İtalyanların vazgeçilmez çift kabuklusu olan Venus Gallina (Kum midyesi), çoğunlukla Avrupa Birliği ülkelerine ihraç edilmektedir.

Chamelea Gallina, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın izleme yaptığı istihsal bölgelerinden, bir başka deyişle doğadan toplanır, tesisimizde arındırılır ve bu sayede içindeki kum ve mikrobiyolojik yükünden tamamen kurtulur.