Midye Satın Alma ve Saklama

Midye Satın Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler:

Canlı/taze midye satın alırken aşağıdaki konulara dikkat etmelisiniz:

• Tercihen midyelerin kapakları kapalı ve midye su dolu olmalıdır.
• Midyenin ağzı (kapakları) açıksa bile bir fiske attığınızda kapanmalı veya hareket etmelidir.
• Midyelerin kokusu kötü olmamalı, ağızları açık ve içleri kuru olmamalıdır. Ağzı açık ve içi kuru midyeler çoktan ölmüş demektir.

Midye Nasıl Saklanır?

Canlı midyeler sudan çıktıktan sonra nemli ve soğuk bir ortamda 8-10 gün yaşayabilirler. Midyeleri canlı tutmak için:

• Üzerlerini buz ile örtün ve hiçbir zaman su içinde kalmalarına müsaade etmeyin. Eriyen buzun suyunun midyelerden uzak durmasını sağlayın.
• Midyeleri hava almayan kutularda veya torbalarda saklamayın, aksi takdirde havasız kalıp ölürler.